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DENTÓN AL ESTILO MEDITERRANEO

Denton
Asado
DIFICULTAD
COSTE
TIEMPO
PERSONAS
1.5 hora
INGREDIENTES
PREPARACION
1 dentón de kilo y medio
1 cebolla
1 limón
½ kilo de patatas
2 tomates
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite y sal

Se escama y se vacía el pescado dejándolo entero, se sazona con sal, ajo y perejil y se reserva..
Se pelan las patatas, partiéndolas en rodajas gruesas, en una fuente de horno, untada de aceite, se pone la cebolla en rodajas, sobre ella el pescado, rociándolo con el zumo de medio limón, se rodea con las patatas y los tomates también partidos en rodajas; se espolvorea con sal y se riega con abundante aceite; se mete al horno con calor moderado, para que la cocción sea lenta, por espacio de unas dos horas.
Se sirve caliente, colocando las verduras en una fuente y sobre ellas el pescado, adornado con perejil y trozos de limón.
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